Cảnh giác thớt nghiến giả

HÔ BIẾN THỚT XÀ CỪ THÀNH THỚT NGHIẾN GIẢ

Hiện nay, Thớt gỗ thường được làm bằng các loại gỗ khác nhau như gỗ tre, gỗ cao su, gỗ nghiến, gỗ xà cừ... trong đó thớt gỗ nghiến là loại gỗ làm thớt được ưa chuộng nhất bởi độ cứng, chắc và không độc hại cho người sử dụng.

Tuy nhiên, vì thớt gỗ nghiến là loại thớt chất lượng tốt nên được bán trên thị trường với giá khá cao nhiều cơ sở sản xuất đã trục lợi từ việc hô biến chiếc thớt xà cừ thành thớt nghiến  theo như thông tin trên báo chí đã đưa tin thì tại một làng làm thớt không xa trung tâm Hà Nội, hàng ngày những hộ dân đang xử dụng 1 loại hóa chất độc hại để ngâm thớt xà cừ.

Để tìm hiểu về vấn đề trên, PV đến một khu làng làm thớt tại thị trấn Thạch Thất (Huyện Thạch Thất - Hà Nội). Tại đây, những cây gỗ xà cừ đủ kích thước đường kính lớn nhỏ được cưa cắt "khoanh" ra theo từng loại cụ thể. Gỗ sau khi cắt "khoanh" được đưa vào máy "rẻo". Tiếp đó, công nhân dùng chiếc compa vẽ hình tròn theo yêu cầu để làm thớt, gỗ đưa vào chiếc cưa đứng.

Những chiếc thớt xà cừ sau khi được nhuộm phẩm màu có màu sắc không khác gì làm từ gỗ nghiến

Theo anh Q. sở dĩ xà cừ được chọn làm thớt vì đây là loại gỗ có đường kính to phù hợp với kích thước làm thớt. Hơn nữa, xà cừ có giá thành hợp lý, nguồn gỗ dễ kiếm, chất gỗ mềm dễ chế tạo, vân gỗ đẹp nên khi nhuộm màu trông không khác gì thớt nghiến. 

Tại khu này có gần chục xưởng chuyên sản xuất thớt. Mỗi ngày có khoảng vài nghìn chiếc thớt được sản xuất. Thớt được lái buôn đưa tiêu thụ khắp cả nước, tuy nhiên số lượng lớn nhất là được nhập sang Trung Quốc theo đường tiểu ngạch.

Thớt xà cừ nhuộm màu bằng bột sắt và nước vôi mua ở hàng tạp hóa.

Qua tìm hiểu tại khu sản xuất thớt này nhiều người dân tại đây cho biết, khi có đơn đặt hàng, những xưởng sản xuất thớt nơi đây sẽ nhuộm màu thớt bằng cách ngâm thớt vào những chậu chất lỏng có màu vàng nghệ, đó chính là nước vôi hòa sẵn bột sắt. Công đoạn ngâm thớt rất nhanh chóng. Thớt được ngâm vào chậu phẩm màu hỗn hợp đã pha chế sẵn với thời gian khoảng 3 phút thì vớt ra, phơi khô rồi dùng máy đánh bóng. Để tăng thêm độ bóng sáng cho thớt, người ta còn dùng thêm nến để chà lên bề mặt của thớt, sau đó dùng máy đánh bóng.

Chiếc thớt được ngậm thứ gọi là bột sắt không rõ nguồn gốc này không hề bị bong tróc. Trong chốc lát, chiếc thớt xà cừ đã biến thành một chiếc thớt như làm bằng gỗ nghiến mà bằng mắt thường và không có kinh nghiệm thì không thể biết được.

Loại phẩm màu nhuộm thớt không có nhãn mác được bán tràn lan tại các cửa hàng tạp hóa Quay trở lại xưởng anh Q, anh này cởi mở cho hay: "Ở đây ai cũng giấu nghề, giấu bí quyết nên hỏi nơi mua phẩm màu không ai nói đâu. Riêng tôi thì tôi không giấu".

Chị chủ cửa hàng còn ân cần cho biết, đây là bột sắt mà một số chủ xưởng làm thớt ở khu vực thị trấn Thạch Thất thường xuyên mua về để nhuộm thớt. Muốn để thớt có bề mặt như thớt nghiến, chỉ cần bỏ một lượng bột sắt vào chậu nước vôi hòa đều là có ngay một chậu phẩm màu theo ý muốn. Chị còn dặn kỹ, khi nhuộm thớt nhớ phải cẩn thận đeo găng tay kẻo phẩm màu dính vào thì rất khó rửa ra.

Quan sát bằng mắt thường không thể khẳng định được thứ bột phẩm màu gọi là bột sắt dùng để ngâm thớt có độc hại cho người sử dụng. Tuy nhiên, điều ai cũng thấy là trong quá trình sử dụng, thớt sẽ bị mục nên khi dùng thớt để chế biến thức ăn chắc chắn sẽ không tránh khỏi thứ hóa chất đã ngấm vào thớt nay sẽ ngấm vào thức ăn và vô tình gây hại cho người dùng.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học – Công nghệ thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội: "Việc dùng phẩm màu "hô biến" gỗ xà cừ thành thớt nghiến là điều đáng phản ánh về góc độ lương tâm người sản xuất. Với chất màu thực phẩm, Bộ Y tế đã quy định rõ, đối với phụ gia được phép sử dụng, trên bao bì phải ghi rõ tên hóa chất, thành phần hóa học, tính năng kỹ thuật và tính chất vật lý, liều lượng, cách dùng".

Là người tiêu dùng thông thái bạn nên chọn chiếc thớt chuẩn từ cửa hàng shop có uy tín để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn.

Thớt nghiến chuẩn

TƯ VẤN THỚT GỖ NGHIẾN CHUẨN 100% 0868.268.979 HOẶC 0949.250.863