Hướng dẫn cách dùng tam thất tươi trong đời sống

Ngày đăng: 07/07/2020 04:08PM | Lượt xem: 55

HƯỚNG DẪN CÁCH DÙNG NỤ TAM THẤT TƯƠI

Nụ hoa tam thất tươi không chỉ được dùng như một loại thảo dược mà còn có thể chế làm các món ăn bồi bổ cơ thể.

Vậy nụ hoa tam thất tươi có tác dụng gì với sức khỏe?

Như chúng ta được biết tam thất bắc là vị thước quý chữa rất nhiều bệnh như thiếu máu, suy nhược cơ thể, tiêu u lành tính...vv. Tất cả các bộ phân trên cây tam thất đều được dùng làm thuốc. Trong đó có nụ tam thất thường dùng để chữa chứng bệnh đau đầu mất ngủ, giảm trí nhớ, tiểu đường, điều trị cao huyết áp rất hiệu quả...vv

Cây hoa tam thất

Cây hoa tam thất

Theo đông y, nụ hoa tam thất chứa các chất như nhân sâm, vị ngọt, tính mát, có tác dụng giải nhiệt rất tốt, giúp hạ huyết áp và an thần, trấn tĩnh, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như cao huyết áp, hoa mắt, chóng mặt trong hội chứng rối loạn tiền đình, thiểu năng tuần hoàn não... Loài hoa này còn là phương thuốc tốt cho hệ thần kinh, điều hòa giấc ngủ, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn. Ngoài ra nó còn là vị thuốc bổ trợ cho các công thức giảm cân thảo dược, trà hoa giảm cân.

Theo phân tích hiện đại trong hoa tam thất cũng có chứa Saponin: Hoạt chất này có chứa nhiều ở trong thành phần của củ tam thất bắc. Saponin có tác dụng hỗ trợ quá trình chống viêm nhiễm, ngừa lão hóa ở tế bào, tác động tới các hệ thần kinh, hệ tim mạch,… giúp tăng cường chức năng cho tim mạch, ổn định và điều hòa huyết áp.

Ngoài ra, trong nụ hoa tam thất bắc còn chứa rất nhiều những thành phần  hợp chất có nhân Sterol, acid amin, chất Fe, Ca,… cmang lại tác dụng cầm máu, tiêu ứ, điều hòa khí huyết, giảm viêm và nhiều công dụng khác.

ĐẶC ĐIỂM NỤ HOA TAM THẤT TƯƠI

Cây bắt đầu ra hoa từ khoảng tháng 6 đến tháng 8 rộ nhất là khoảng tháng 7, sau đó quả sẽ chín vào tháng 8 - 10. Lúc này người dân sẽ thu hái quả và gieo hạt vào tháng 10, tháng 11.

"Mỗi một lứa hạt cho ra khoảng 2 - 3 cây con nhưng phải chờ tận 1 năm sau, vào tháng 2 đầu năm mới bứng được cây con đi trồng chính thức. Rồi nếu muốn thu hoạch được hoa thì cũng phải đợi thêm nửa năm đến gần 2 năm nữa mới được. Công đoạn thu hái cũng phức tạp để giữ cho cây phát triển tốt".

Nụ hoa tam thất tươi

Nụ hoa tam thất bao tử

Nụ hoa tam thất có màu lục nhạt với 5 lá đài, khi nở có 5 cánh hoa, 5 nhị và bầu dưới ô hoa. Nụ hình cầu, kích thước nụ hoa tam thất bao tử tươi bằng đầu đũa hoặc to hơn một chút khi phơi khô thì chỉ như hạt đỗ. Kích cỡ nụ hoa tam thất tươi thì to hơn như bông hoa nhài và khi đem phơi khô thì bé tầm hạt lạc, hạt ngô.

CÁCH THU HÁI NỤ HOA TAM THẤT ĐẢM BẢO DƯỢC TÍNH

Nụ hoa tam thất tươi sẽ thực hiện thu hái vào buổi chiều dùng kéo cắt hoa, cuống dài 3-5 cm. Có màu lục nhạt, chứa nhiều nụ nhỏ, kích thước đường kính từ 1cm - 2cm, có đoạn cuống non dài khoảng 3cm - 5cm. Nhưng có một vấn đề rất quan trong mà ít người quan tâm đến đó là nụ tam thất của cây 3 năm giá trị dược tính sẽ cao hơn cây 1 năm và 2 năm rất nhiều. Với nụ hoa cây 3 năm trở lên nụ thường sẽ to và chắc hơn.

Nụ hoa tam thất tươi

Nụ hoa tam thất tươi được thu hái cuối chiều

thu hái nụ hoa tam thất

Việc trồng cây tam thất này kĩ thuật trồng cũng khá khó khăn, việc thu hái nụ phải vào đúng ngày tuổi, chậm ít ngày thôi nụ sẽ nở to lúc đó sẽ già nụ chỉ có phơi khô đun nước uống.

Nhiều người ưa chuộng nụ tam thất tươi bởi nó vẫn giữ nguyên 100% giá trị dược tính, không có hóa chất bảo quản mà nụ hoa tươi còn có thể chế biến các món ăn như xào thịt, hay nấu canh bồi bổ cơ thể.

BẢO QUẢN NỤ HOA TAM THẤT TƯƠI

- Đối với nụ hoa tam thất tươi: việc bảo quản khá cẩn trọng vị nụ hoa tươi để ngoài chỉ được khoảng 7 ngày là sẽ hỏng nên muốn dùng được lâu chúng ta phải để trong ngăn đá tủ lạnh. Còn muốn bảo quản lâu hơn nên sấy khô rồi bỏ trong túi kín, tránh nới có độ ẩm cao.

- Đối với nụ hoa tam thất khô: Để tránh mốc hay mất mùi, chúng ta nên lấy một túi zip kín hoặc lọ kín bỏ nụ tam thất vào, nếu để ngoài chúng ta chỉ nên để 6 tháng bởi lẽ khi hậu Việt Nam có độ ẩm cao, hoặc các bạn để trong ngăn mát tủ lanh thì bảo quản được rất lâu.

3 CÁCH CHẾ BIẾN HAY SỬ DỤNG VỚI NỤ HOA TAM THẤT TƯƠI

Nụ hoa tam thất được ví như thần dược điều trị mất ngủ, cao huyết áp, tiểu đường Mà mỗi người chúng ta cũng nên dùng và trải nghiệm 1 lần Tôi tin chắc rằng các bạn dùng xong sẽ rất thích nó Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn 3 Cách  Chế Biến Từ Nụ Hoa Tam Thất Tươi Giúp Bạn Cải Thiện Hượng Vị Sống Mỗi Ngày.

Nụ hoa tam thất xào thịt bò, nấu canh hầm xương là món ăn bổ dưỡng giúp chúng ta cải thiện bữa ăn hằng ngày, ngoài ra còn có tác dụng an thần, trị mất ngủ, cao huyết áp, giảm tiểu đường và giảm mỡ máu. Lợi sữa rất tốt cho phụ nữ sau sinh và người mới ốm dậy. Dưới đây là 3 cách chế biến từ nụ tam thất tươi dành cho gia đình 4 người các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách 1: Nụ hoa tam thất tươi xào thịt bò

Chuẩn bị :

+ Hành 4 củ, Tỏi 1 củ, gừng 1 nánh nhỏ

+ Gia vị : Mắm, muối, mì chính, hạt tiêu xay, dầu ăn

+ Thịt bò 300g

+ Nụ tam thất tươi 30gam

nụ hoa tam thất xào thịt bò

Nguyên liệu hoa tam thất xào thịt bò

Nụ hoa tam thất xào thịt bò

Cách làm:

Thịt bò đem thái bản mỏng ướp gia vị mắm, muối, mỳ chính với 2 củ hành vài tép tỏi và gừng băm trước khoảng 30 phút ( ai không thích mùi gây của thịt bò có thể đem thịt bò rửa qua rượu gừng để bớt mùi trước khi ướp). Số hành tỏi của lại đem băm nhỏ rồi chia đôi, 1 nửa để xào nụ tam thât tươi, một nửa để xào thịt bò. Cho mỡ hoặc dầu vào chảo sôi lên thả hành tỏi băm vào. Nụ tam thất tươi cần được chín kĩ ăn nó mới có vị đượm ngọt và thơm. Do nụ tam thất lâu chín hơn thịt bò nên cần đảo qua lửa khoảng 5p. Đổ nụ tam thất ra đĩa rồi chúng ta xào tiếp thịt bò chung với chỗ hành tỏi vừa phi. Khi thịt bò chín tái chúng ta đổ nụ tam thất vào và đảo cùng với thịt bò, thêm nếm gia vị vừa ăn rồi đảo đến lúc chín rồi bắc ra nhé! Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món Nụ tam thất tươi xào thịt bò rồi.

Cách 2 :chế biến từ nụ hoa tam thất tươi nấu canh thịt hầm xương

Chuẩn bị:

+ Hành 3 củ, mắm, muối, mì, chính.

+ 200g thịt băm hoặc 300g xương sườn hoặc xương gà tùy sở thích

+ Nụ tam thất tươi 100g

canh hoa tam thất

Canh hoa tam thất hầm xương

Cách làm:

Băm nhỏ hành; mỡ cho lên chảo sôi lên thì thả hành băm vào tiếp đó cho thịt hoặc xương rửa sạch đổ vào nồi đảo cùng với hành phi cho thêm ít mắm, đến khi nào se miếng thịt lai. Thịt sau khi hầm sẽ ngấm mắm muối và đậm vị hơn. Sau đó chúng ta đổ khoảng 1lít nước dùng vào nồi nấu hoặc ninh cho đến khí chín mềm. Tiếp đến chúng ta đổ nụ tam thất tươi đã rửa sạch vào nồi nấu, thêm nếm gia vị vừa ăn cho đến khi chín nụ tam thất tươi  khoảng chừng 10p thì bắc xuống múc ra bát.

Cách 3: Nụ tam thất phơi khô làm trà

Đại đa số nhiều người không có thời gian nên sử dụng cách này để bồi sức khỏe

Nụ tam thất tươi phơi khô sẽ bảo quản được lâu hơn và cách dùng cũng đơn giản hơn.

Nụ hoa tam thất hãm trà

Khi các bạn mua nụ tam thất tươi cần lưu trước khi phơi Nụ hoa Tam thất cần được hong lạnh trong điều kiện thoáng gió ở nhiệt độ 20oC trong vòng 12 h ( với thời tiết nóng thế này bạn có thể để dải ra mẹt trong phòng điều hòa ). Tiếp theo được đem phơi nắng đến khô kiệt. Vì nụ tam thất khi phới nắng ngay sẽ dễ bị thâm đen.

Bảo quản nụ hoa tam thất khô bằng cách cho vào túi bóng đen để chỗ thoáng mát, hoặc bạn có thể bọc báo buộc kĩ cho vào tủ lạnh để sử dụng trong thời gian dài mà không ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm nhé.

Bình luận bài viết
Tin mới

Các tin khác